طرز تهیه فاندانت شکلات ( Chocolate Fondant ) یا شکلات فاندانت برای ده نفر
مواد لازم :
- 280 گرم شکلات نیمه شیرین ( 70%)
- 4 و نیم فنجان یا 180 گرم کره
- 8 عدد تخم مرغ
- 270 گرم یا یک و یک چهارم فنجان شکر
- 140 گرم یا یک و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره
طرز تهیه :
- فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت ( 180 درجه سانتیگراد ) گرم کنید .
- 10 عدد قالب فلزی کلوچه را روغن بمالید .
- شکلات را تکه تکه کرده و همراه با کره ، روی ظرف آب جوش بگذارید تا آب شود .
- تخم مرغها را همراه با شکر هم زده و با آرد مخلوط کنید .
- این مخلوط به دست آمده را به آهستگی با شکلاتها ترکیب کنید .
- مخلوط نهایی را در قالب ها ریخته و با حرارت 350 درجه در فر به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزید . قسمت بیرونی می بایست پخته شود و قسمت داخل مایع باقی بماند .
فاندانت شکلات را می توان به تنهایی و یا همراه با بستنی ، خامه و یا توت فرنگی و شاه توت ، سرو کرد . می توان روی فاندانت را پودر قند بپاشید . از طرفی اگر فاندانت شما به قالب یا فنجان چسبید ، می توانید داخل قالب را فویل روغن مالی شده آلومینیومی قرار دهید و حتی از قالب های کاغذی کلوچه استفاده کنید .
نکته :
( در صورت تمایل و با توجه به ذائقه خود می توانید از پودر دارچین و یا میخک به مخلوط شکلات اضافه کنید / می توانید از چاشنی نعنا استفاده کنید / می توانید کمی پودر قهوه به آن بیفزایید / اگر کمی پودر کاکائو به مخلوط آرد اضافه کنید ، در فاندانت شما دیگر لکه های سفید آرد دیده نمی شود / معمولا فاندانت با بستنی پرتقالی سرو می شود /
لطفا نظر خود را در مورد مطلب بالا در قسمت اعلام نظرات ذکر کرده و نوع مقالات و اخبار مورد علاقه خود را بیان کنید به بهترین نظرات هدایای نفیسی تعلق خواهد گرفت . باتشکر
