طرز تهیه نان چاودار

طرز تهیه نان روگن یا چاودار

مواد لازم برای تهیه نان روگن

1عدد تخم مرغ

6قاشق غذا خوری کره ی ذوب شده یا روغن مایع

نیم کیلو آرد به شکلی که خمیر به دست نچسبد

1 قاشق غذاخوری شکر

1لیوان آب یا شیر ولرم

1 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق غذاخوری روگن

1 قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه

طرز تهیه نان روگن

شیر یا آب ولرم را با خمیر مایه و شکر مخلوط کرده و اجازه دهید به عمل بیاید. یک ظرف بردارید و در آن روگن ، دو لیوان آرد و نمک را الک کنید و مایه به عمل آمده را روی آرد بریزید. تخم مرغ و روغن را هم اضافه کرده و بوسیله قاشق چوبی خوب مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا حدی که نتوان با قاشق خمیر را هم زد. با دست ده دقیقه ورز دهید و آرد را قاشق قاشق اضافه کنید تا خمیر به دستتان نچسبد. یک ظرف بردارید آن را چرب کنید و خمیر را در آن بیندازید و روی خمیر را بپوشانید و بین 1 تا 1/5 ساعت آن را در دمای اتاق قرار دهید. در نهایت پف خمیر را بگیرید و چند ثانیه ورز بدهید. میتوان خمیر را مدل دار کرد یا در قالب لوف که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و حدود 30 دقیقه بگذارید به حال خود باقی بماند. سپس نان را در در فری که از قبل گرم شده قرار دهید (درجه حرارت فر را روی 180 درجه تنظیم کنید). 45 دقیقه نان در فر باشد تا بپزد. دقت کنید یک ظرف آب جوش کف فر قرار دهید.