آشپزی و آشپزخانه
معجزه ادویه‌ها درغذای ایرانی (زردچوبه)
زرد شفا بخش
تقریبا در تمام غذاهای ایرانی زردچوبه جای خود را دارد. ادویه‌ای که شما برای کاهش بوی گوشت و پیاز استفاده می‌کنید اما در واقع فواید زیادی را با آن به بدنتان می‌رسانید. زردچوبه خاصیت ضدالتهابی دارد و با برخی سرطان ها و ام اس مقابله می‌کند. زردچوبه موجب افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون می‌شود و ادویه‌ای مناسب برای دیابتی‌هاست. این ادویه سرشار از نیاسین، ویتامین B، کلسیم، آهن، روی، مس، پتاسیم و منیزیم است. ضد سموم کبد، ضد التهاب و ورم، ضد دردهای رماتیسمی و التهابی و ضد گرفتگی عروق است و موجب کاهش چربی‌های بد خون می‌شود. زردچوبه صفرابر است، تحریک کننده ترشحات پانکراس، هضم کننده غذا و دفع کننده سنگ مثانه است.
مجله زندگی سالم – شماره 34
