مواد لازم:

آرد 4 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
آب پرتقال شیرین 2 پیمانه سر خالی
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال 2 قاشق چایخوری
وانیل به دلخواه 1/8 قاشق چایخوری
یا اسانس پرتقال 3 قطره
نمک 1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

کره با چند تا چیز عجیب همنشینی داره و طعم سازی می کنه. شکلات و پرتقال…

این کیک کرده ندارد اما با روغن مایع هم حسابی خوش عطر و خوشمزه بود. بدون هیچ کاوری.

اول کاری توضیح بدم که اگر نمیخواهید به کیکتون خامه یا کرمی بزنید بهتره که:  مقدار موادتون رو نصف کنید و توی قالب 23 سانتی درست کنید.

در ضمن برای این کیک قالبهای طرح دار وسط سوراخ دار رو پیشنهاد می کنم .

در نهایت هم روش رو با مقداری پودر قند وپودر نارگیل و پسته یا با شکلات اب شده و برشهای پرتقال و .. مقداری تزیین کنید.

 خوب زرده و سفیده  رو جدا کنید و دقت کنید که داخل سفیده از زرده ریخته نشه و ظرفتونم کاملا خشک و تمییز باشه. همینطور پره های همزن.
اگه دوتا همزن دارید اول زرده روبزنید و تا آخر مراحلش پیش برید و در آخر سفیده رو با همزن دیگه بزنید و بهش اضافه کنید.

چون همونطور که میدونید برای زدن سفیده باید پره ها خشک و تمییز باشند.

در غیر این صورت اول سفیده رو حسابی بزنید در حدی که ابری شکل بشه و کاسه رو چپه کنید نریزه!!

 حالا زودی بگذاریدش توی یخچال تا آب نندازه و سریع زرده رو بزنید با همون پره های کثیف که سفیده ای شده. مهم نیست!!
زرده رو با شکر و اسانس و وانیل و رنده پرتقال بزنید تا کرمی و کشدار بشه.

 بعدشم روغن رو اضافه کنید.

 و مرحله بعدی نوبت به اب پرتقال است و همزن رو یکدور در حد مخلوط شدن روشن کنید.
حواستون باشه که پرتقال شیرین باشه در غیر این صورت شکر دستور رو اضافه کنید.
مثلا تا یک و نیم پیمانه. یا حتی بیشتر.

حالا آرد رو با بیکینگ پودر و نمک الک کنید دو سه باری و در دو مر حله به موادتون اضافه کنید و با دور کند همزن  یا با لیسک مخلوطشون کنید.

 اگر تمایل به اضافه کردن رنگ مجاز زرد یا نارنجی دارید توی این مرحله بهش اضافه کنید.

خلال دندون رو داخل رنگ بزنید و به مایع کیک بزنید. در استفاده از رنگها محتاط باشید و مقدار زیاد داخل موادتون نریزید.

در نهایت سفیده رو از یخچال بیرون بیارید و با لیسک به خورد مایه کیک بدید یا همون روش فولد کردن. تا پف کیکتون از بین نره.

کف سینی20در 30 رو کاغذ روغنی بندازید و موادتون رو توش بریزید.

کاغذ روغنی بهترین گزینه ست اما اگر نداشتید میتونید چرب و ارد پاشی کنید.

در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل روی 180 درجه سانتی گراد گرمش کردید به مدت تقریبی 30 دقیقه بگذارید.

مدت داده شده تقریبی است و بعد از 20 دقیقه با چک کردن کیک و فرو کردن خلال دندان در مرکز کیک از پخت آن اطمینان حاصل کنید.

neginchef.blogfa.com

لطفا نظر خود را در مورد مطلب بالا در قسمت اعلام نظرات ذکر کرده و نوع مقالات و اخبار مورد علاقه خود را بیان کنید به بهترین نظرات هدایای نفیسی تعلق خواهد گرفت . باتشکر