ترشی گوجه گیلاسی
در این پست قصد داریم طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی را بسیار سریع، ساده و آسان به شما عزیزان آموزش دهیم. با زندگی سالم همراه باشید:
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی
| مواد لازم | مقدار |
| گوجه گیلاسی | ربع کیلو |
| سیر | دوحبه |
| ترخون خشک | یک تا دو قاشق غذاخوری |
| شوید تازه | مقداری |
| سرکه سیب | به میزان لازم |
| ادویه و نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی
در ابتدا قسمت گلبرگ بالای گوجه‌ها را جدا می‌کنیم، گوجه گیلاسی‌ها را خوب با آب سرد بشویید.
با چنگال چند قسمت گوجه ها را سوراخ کنید. اگر دلتان ترشی با طعم سیر می‌خواهد سر گوجه‌ها را چاک دهید و یک خلال سیر داخل گوجه بگذارید.
نمک، شکر و آب را داخل ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کنید و اجازه دهید برای ۳ دقیقه دیگر هم بجوشد.
به‌اندازه‌ای سرکه به ظرف اضافه می‌کنیم که سطح سرکه یک‌بند انگشت بالاتر از گوجه باشد.
در ظرفی دیگر، مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس گوجه‌ها را داخل آب در حال جوش بیندازید.
۲۰ دقیقه صبر کنید تا گوجه‌ها در قابلمه دربسته باحرارت ملایم بپزند.
ظرف‌های موردنظر برای ترشی را خوب بشویید و خشک کنید. رطوبت ظرف ترشی، باعث کپک‌زدن آن می‌شود.
داخل شیشه‌ها مقداری شوید تازه، ترخون و حبه سیر بریزید و سپس، گوجه گیلاسی‌های پخته شده چاشنی‌های دلخواه خود را به آن اضافه کنید.
