تفاوت بین رژیم غذایی گیاهی و وگان
رژیم وگان چیست و چه تفاوتی با گیاه خواری دارد؟ | خیلی از افراد تصمیم می‌گیرند محصولات حیوانی را از رژیم غذایی‌شان حذف کرده یا کاهش دهند.
برخی رژیم غذایی گیاهی خود را با عنوان گیاهخواری می‌نامند، و برخی نیز از اصطلاح «وگان» استفاده می‌کنند. شاید برایتان سوال شده باشد که چه تفاوتی بین رژیم گیاهخواری و وگان است.
در ادامه به بررسی تفاوت‌های بین واژه‌های «گیاهی» و «وگان» در رابطه با رژیم غذایی و سبک زندگی پرداخته‌ایم.
تاریخچه جنبش گیاهی
اصطلاح “وگان” در سال 1944 توسط دونالد واتسون- مدافع حقوق حیوانات انگلیسی و بنیانگذار انجمن وگان برای توصیف شخصی که به دلایل اخلاقی از حیوانات استفاده نمی‌کند، ایجاد شد. وگانیسم اشاره به تمرین وگان بودن دارد.
وگانیسم توسعه یافت و تبدیل به رژیمی شد که شامل حذف غذاهای حیوانی مانند تخم مرغ، گوشت، ماهی، مرغ، پنیر و سایر محصولات لبنی است. اما، رژیم گیاهخواری شامل غذاهای گیاهی مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات، آجیل، دانه‌ها و حبوبات است.
با گذشت زمان، وگانیسم تبدیل به جنبشی شد که نه تنها بر پایه اخلاق و رفاه حیوانات، بلکه نگرانی‌های زیست محیطی و بهداشتی نیز استوار است.
مردم از اثرات منفی کشاورزی مدرن حیوانات بر روی کره زمین و اثرات منفی احتمالی سلامتی ناشی از مصرف یک رژیم غذایی سرشار از گوشت فرآوری شده و استفاده از چربی‌های اشباع شده نسبت به چربی‌های غیراشباع مطلع هستند.
طبق یک همه‌پرسی تقریباً 2 درصد از آمریکایی‌ها وگان هستند.
بعلاوه، بسیاری از افراد خود را گیاه‌خوار یا وگان نمی‌دانند، در واقع بیشتر مایل به کاهش مصرف موارد حیوانی و تست غذاهایی که در رژیم غذایی گیاهی یا وگان رایج هستند، می‌باشند.
رژیم وگان در برابر گیاهخواری
در این باره نظرات زیادی است، اما اکثر مردم بر روی برخی از تفاوت‌های خاص بین اصطلاحات “گیاهخواری” و “وگان” هم نظر هستند.
رژیم گیاهخواری به چه معناست؟
گیاهخواری معمولاً اشاره به رژیم غذایی دارد.
بسیاری از مردم از اصطلاح “گیاهخواری” برای اثبات اینکه کاملا از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند استفاده می‌کنند. اما ممکن است برخی خود را گیاه‌خوار بدانند اما همچنان از برخی محصولات مشتق شده از حیوانات نیز استفاده کنند.
برخی هم از عنوان “غذاهای کامل بر پایه گیاهان” استفاده می‌کنند که نشان دهنده دنبال کردن رژیم غذایی متشکل از غذاهای گیاهی کامل که خام یا حداقل فرآوری شده هستند، است
افرادی که از رژیم غذایی کامل و گیاهی استفاده می‌کنند، در رژیم‌شان از روغن‌ها و غلات فرآوری شده استفاده نمی‌کنند، در صورتی که این غذاها ممکن است در یک رژیم غذایی گیاهی یا وگان استفاده شوند.
وگان به چه معناست؟
وگان بودن فراتر از رژیم غذایی است و در واقع سبک زندگی روزانه فرد را نیز شامل می‌شود.
وگانیسم در واقع یعنی اجتناب از مصرف، استفاده یا استثمار حیوانات تا حد ممکن است. اگرچه که در این میان برای ترجیحات و موانع فردی نیز فضاهایی هست، اما هدف کلی حداقل آسیب به حیوانات بواسطه انتخاب‌های زندگی است.
علاوه بر حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی، افرادی که عنوان وگان می‌گیرند معمولاً از خرید اقلامی که از حیوانات ساخته شده یا روی آنها آزمایش شده است خودداری می‌کنند.
این موارد عبارتند از لباس، محصولات مراقبت شخصی، کفش، لوازم جانبی و کالاهای خانگی. برخی از وگان‌ها، حتی از مصرف داروها یا ایمن سازی‌هایی که از محصولات جانبی حیوانی در آنها استفاده شده یا روی حیوانات آزمایش شده نیز اجتناب می‌کنند.
