خطرات جدی پرورش گاو برای محیط زیست

مطالعه تازه ای در آمریکا نشان می دهد که تولید گوشت گاو حدود 10 برابر برای محیط زیست مضرتر از تولید سایر انواع گوشت مثل مرغ یا تخم مرغ و لبنیات است.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایرنا، از آکادمی ملی علوم آمریکا، متخصصان در ایالات متحده نیازمندی های زیست محیطی برای تولید گوشت گاو که پرمصرف ترین پروتئین در آمریکاست را اندازه گیری کردند.

پژوهشگران این تحقیق جدید می گویند، برای اولین بار این تاثیر را به شکل قیاسی اندازه گیری کرده اند و بر اساس آن معلوم شد که پرورش گله های گاو هم زمین خیلی بیشتری می خواهد و هم آب خیلی بیشتری. یعنی به ترتیب ۲۸ و ۱۱ برابر.

دانشمندان از داده های وزارت کشاورزی آمریکا که از 2000 تا 2010 جمع آوری شده بود برای محاسبه میزان منابع لازم برای تغذیه دام و طیور استفاده کردند.

بر اساس این مطالعه، گاو همچنین پنج برابر بیشتر گاز گلخانه ای تولید می کند و مصرف نیتروژن آن هم شش برابر بیشتر از تولید تخم مرغ یا گوشت مرغ است.

نتایج این مطالعه در نشریه اقدامات آکادمی ملی علوم (PNAS) چاپ شده است.