طرز تهیه شاورما گوشت
طرز تهیه شاورما خانگی
مواد لازم برای شاورما گوشت
4 الی 5 حبه سیر رنده شده
2 قاشق غذا خوری ماست
1 عدد پیاز رنده شده
1 قاشق غذا خوری ادویه ی شاورما
500 گرم راسته گوشت گوساله
4 الی 5 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه + چند عدد پوست لیمو ترش
رنده ی پوست لیمو ترش یا پرتقال / 1 قاشق چایخوری
4 الی 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به مقدار کافی
گوشتها را خلالی برش بدهید. مواد بالا را همه را با هم مخلوط کنید. به مدت 24 ساعت گوشت را در مواد مخلوط شده بگذارید و در ظرفی غیر از ظروف فلزی بگذارید و در یخچال قرار دهید و بعد از یک شبانه روز در روغن سرخ کنید. در ابتدا 5 الی 10 دقیقه گوشت را دائم زیر و رو کنید و بعد شعله را کم کنید و بگذارید گوشت پخته شود. میتوانید به جای سرخ کردن آن را در فر به مدت 1 الی 1.5 ساعت با شعله متوسط قرار دهید و چندبار در فر را باز کنید و چندبار گوشت را زیر و رو کنید تا یکنواخت بپزد.
شاورما را میتوان با پیاز خلال شده ،سس طرطور گوجه فرنگی، جعفری خرد شده و خیار شور سرو کرد.
نکات :
هنگام پخت گوشت پوست لیمو ترش ها را از گوشت بیرون بیاورید.
به گوشت میتوان صد گرم دنبال خلالی نازک اضافه کرد.
از 4 الی 5 قاشق غذاخوری سرکه سفید میتوان به جای ماست استفاده کرد.
ادویه شاورما چیست؟
اگر ادویه مخصوص شاورما را ندارید برای تهیه آن 1/4 قاشق چای خوری زیره، 1/4 قاشق چای خوری فلفل، 1/2 قاشق چای خوری هل و 1/4 قاشق چای خوری جوز بویا را مخلوط کرده و استفاده کنید.
