طرز تهیه کیک کرم دار
مواد لازم برای تهیه کیک کرم دار جادویی
یک قاشق چای‌خوری پودر کاکائو
یک قاشق چای‌خوری سرکه سفید
دو عدد تخم‌مرغ
300 گرم شکر دانه‌ریز
یک قاشق چای خوری وانیل
155 میلی‌لیتر روغن مایع
250 میلی‌لیتر باترمیلک
350 گرم آرد نول قنادی
به‌مقدار کافی رنگ خوراکی قرمز
یک قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
یک‌هشتم قاشق چای‌خوری نمک
مقداری برای چرب‌کردن روغن جامد
کِرِم نیم بند شکلاتی
400 گرم خامه (فرم داده شده)
مواد لازم برای تهیه کرم خامه و شکلات
چهار قاشق چای خوری پودر ژلاتین
450 گرم خامه
75 گرم شکر دانه‌ریز
150 گرم شکلات سفید خرد کرده
یک قاشق چای‌خوری وانیل
به‌مقدار کافی رنگ خوراکی قرمز
از 15 دقیقه قبل فر را روشن کنید و روی درجه حرارت 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
یک ظرف بردارید و با همزن برقی وانیل، شکر و تخم مرغ را تا جایی هم بزنید که رنگش تغییر کند سپس سرکه و روغن را اضافه کرده و باترمیلک را روی آنها بریزید.
ظرف دیگری بردارید و درآن نمک، پودر کاکائو،آرد نول و بیکینگ‌پودر بریزید و خوب مخلوط کنید و آن را الک کنید و به مخلوط تخم مرغ که در بالا درست کردید اضافه کنید. به مخلوط آرد رنگ خوراکی اضافه گنید.
2 قالب را بردارید و کف آن را با روغن جامد چرب کنید و مقداری آرد بپاشید و مایه درست شده را در آن بریزید و چهل دقیقه قالب را در فر قرار دهید. به مدت 30 دقیقه کیک ها را روی توری قرار دهید تا سرد شوند.
سوراخ بین کیک ها را از کرم نیم بند شده پر کنید و اجازه دهید خودشان را بگیرند و کیک ها را روی هم بگذارید و 5 ساعت در یخچال قرار دهید . بعد از 5 ساعت دوباره دیواره و سطح کیک را با خامه تزیین کنید.
طرز تهیه کرم خامه و شکلات:
یک ظرف کوچک بردارید و پودر ژلاتین را با آب مخلوط کنید و روی شعله غیر مستقیم قرار دهید تا ذوب بشود. یک ظرف دیگر بردارید و شکر و خامه را با هم مخلوط کنید و تا رسیدن به نقطه جوش روی حرارت قرار دهید.
مخلوط شکلات سفید را با خامه مخلوط کنید و تا جایی که شکلات ذوب شود هم بزنید. رنگ خوراکی، ژلاتین ذوب کرده و وانیل را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای نیم بند شدن کرم آن را نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید.
طرز تهیه چیزکیک لیوانی انار بدون فر
