فواید و خواص تخم هندوانه
مطمئنا اکثر افراد هنگام خوردن هندوانه تخم‌های آن را دور می‌اندازند و معمولا همه قسمت بدون تخم هندوانه را ترجیح می‌دهند. ما اگر در مورد فواید و خواص تخم هندوانه بیشتر بدانید احتمالا نظرتان راجع به آن عوض می‌شود و ترجیح می‌دهید از این به بعد به جای دور انداختن، آنها را بخورید.
تخم هندوانه سرشار از مواد مغذی بوده و کالری کمی دارد. تخمه هندوانه برشته و خوشمزه است و می‌توان آن را جایگزین میان وعده‌های ناسالم کرد.
از جمله خواص تخم هندوانه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1. کالری کم
تقریبا هر 30 گرم تخم هندوانه حاوی 158 کالری می‌باشد. ممکن است با خود بگویید که این مقدار کالری با کالری موجود در 30 گرم چیپس فرق چندانی ندارد، اما اشتباه می‌کنید، وزن یک مشت بزرگ تخمه هندوانه حدود 4 گرم است و تنها حاوی 23 کالری می‌باشد که این مقدار کالری خیلی از یک بسته چیپس کمتر است.
2. منیزیم
منیزیم یکی دیگر از ترکیبات مفید موجود در تخم هندوانه است. هر 4 گرم تخم هندوانه، حاوی 21 میلی گرم منیزیم می‌باشد که 5 درصد از ارزش روزانه توصیه شده را تامین می‌کند.
به توصیه موسسه ملی سلامت (NIH) بزرگسالان باید روزانه 420 میلی گرم منیزیم دریافت کنند. این ماده معدنی مسئول بسیاری از عملکردهای مربوط به سوخت و ساز بدن می‌باشد؛ و برای حفظ عملکرد اعصاب و ماهیچه‌ها و همچنین ایمنی، قلب و سلامت استخوان‌ها بسیار مفید و ضروری است.
3. آهن
یک مشت تخم هندوانه حاوی حدود 0.29 میلی گرم آهن یا حدود 1.6 درصد از ارزش روزانه می‌باشد.
آهن یکی از اجزای مهم هموگلوبین است که وظیفه حمل اکسیژن در بدن را به عهده دارد، و کالری را تبدیل به انرژی می‌کند.
اما لازم به ذکر است که دانه‌های هندوانه حاوی فیتات بوده و باعث کاهش جذب آهن و کاهش ارزش غذایی می‌شوند.
4. چربی‌های خوب
تخم هندوانه سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع می‌باشد- یک مشت بزرگ (4 گرم) تخم هندوانه حاوی 0.3 گرم اسیدهای چرب تک غیراشباع و 1.1 گرم اسید غیراشباع می‌باشد.
به گفته انجمن قلب آمریکا، چربی‌های نام برده به محافظت در برابر حمله قلبی و سکته مغزی و کاهش سطح کلسترول “بد” در خون کمک می‌کنند.
بیشتر بخوانید: ارزش غذایی و فواید هندوانه
5. روی
تخم هندوانه سرشار از روی است.
روی یک ماده بسیار ضروری برای سیستم ایمنی بدن و دیگر نواحی می‌باشد، از جمله:
- سیستم گوارشی و عصبی
- رشد مجدد و تقسیم سلولی
- حس چشایی و بویایی
با این حال دقیقا مانند آهن، فیتات‌ها باعث کاهش جذب روی نیز می‌شوند.
چگونه تخم هندوانه را برشته کنیم؟
به راحتی می‌توانید تخم هندوانه را برشته کنید. تنها کافیست فر را روشن کرده و روی 325 درجه فارنهایت بگذارید و تخم‌ها را درون یک سینی بریزید. حدود 15 دقیقه برای برشته شدن کافیست، برای ترد شدن کامل می‌توانید در این حین تخمه‌ها را هم بزنید تا به درستی برشته شوند.
می‌توانید برای عوض کردن طعم تخمه و خوشمزه‌تر شدن آن از کمی روغن زیتون، نمک، دارچین یا کمی پودر شکر استفاده کنید.
حتی برای طعم‌دار کردن تخمه‌ها می‌توانید از آب لیموترش و پودر چیلی یا حتی فلفل قرمز استفاده کنید.
سخن پایانی
شاید تخم هندوانه حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی خیلی زیادی نباشد اما هرچه باشد بهتر از تنقلات ناسالمی مانند چیپس است.
ارزش غذایی تخم هندوانه نسبت به دیگر تنقلات (به خصوص تنقلات ناسالم) بیشتر است.
ما که بجای تخمه ازش استفاده میکنیم میخوریم میره