معجزه ادویه‌ها درغذای ایرانی (معجزه زیره)

زیره شاید باب طبع خیلی‌ها نباشد اما اگر خواص آن را بدانید ممکن است در استفاده از زیره به خصوص نوع سیاه آن تجدید نظر کنید. زیره سیاه دارای خواص ضددرد، نفخ و اسپاسم است و اشتها‌آور و محرک معده به حساب می‌آید. این ادویه موجب ترشح بیشتر آنزیم‌ها و هضم بهتر غذا می‌شود. همچنین زیره یک ضدمیکروب، ادرارآور، ضدالتهاب، ضدسرطان، ضدحساسیت و خلط‌آور است. یکی از خواصی که به زیره نسبت داده می‌شود، افزایش سوخت‌وساز بدن و دخالت در کنترل وزن است ولی علت علمی این مسئله که چرا زیره را به عنوان لاغر‌کننده می‌شناسند، هنوز مشخص نیست. زیره همچنین شیرافزاست و مصرف آن به زنان شیرده توصیه می‌شود.