کوفته لوبیا سفید

مواد لازم:
لوبیا سفید 1 لیوان
پیاز کوچک 1 عدد
جعفری مقداری
شوید مقداری
تخم مرغ 1 عدد
آرد 1.5 لیوان
آرد سوخاری 3 قاشق
زیره- فلفل سیاه- نمک
روغن مایع برای سرخ کردن
ارد سوخاری برای آغشته کردن

طرز تهیه :
لوبیا سفید را از عصر خیس کرده و فردا صبح آبش را خالی میکنیم  و میگذاریم بپزد تا نرم شود وقتی پخت آب اضافی آن را دو ریخته و میگذاریم سرد شود و با بلندر پوره می کنیم  حالا در یک کاسه ریخته مقداری شوید, جعفری ریز خرد , نمک و فلفل, زیره و 1 حبه هم سیر  و پیاز رنده شده  و تخم مرغ  و 1.5 قاشق آرد و آرد سوخاری ریخته  و خوب مخلوط میکنیم و  دست را خیلی کم چرب کرده و  کوفته ها را شکل میدهیم  اگر مثل خمیر نشود و شکل نگیرد مقداری آرد یا آرد سوخاری اضافه میکنیم حالا در آرد سوخاری می غلطانیم و در روغن داغ سرخ میکنیم  سپس کوفته ها را روی کاغذ حوله ای قرار داده تا روغن اضافی آن برود.

سفره خونه