پیاز و 9 خاصیت معجزه آسای آن

خواص پیاز | اگرچه تمام انواع سبزجات برای سلامتی مفید هستند، اما برخی از آنها مزایای منحصر به فرد و بیشتری نسبت به بقیه دارند.

پیاز، پیازچه و تره فرنگی، سیر و موسیر همه متعلق به یک دسته گیاهی به نام آلیوم هستند.

این سبزیجات حاوی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی قوی هستند که برای سلامتی بسیار مفیدند.

در واقع، از زمان‌های قدیم از پیاز برای درمان بیماری‌هایی مانند سردرد، بیماری های قلبی و زخم‌های دهان استفاده می‌شده است.

در این مقاله در مورد فواید، خواص و مزایای پیاز برای سلامتی صحبت خواهیم کرد.

1. پیاز سرشار از مواد مغذی است

پیاز سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و کالری کمی دارد.

یک پیاز با اندازه متوسط دارای تنها 44 کالری است اما سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر می‌باشد.

این سبزی به ویژه سرشار از ویتامین C، یک ماده مغذی که نقش موثری در تنظیم سلامت ایمنی، تولید کلاژن، ترمیم بافت و جذب آهن دارد، می‌باشد.

ویتامین C همچنین نقش یک آنتی اکسیدان قوی در بدن را بعهده دارد و از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

این سبزی خوشمزه و مفید همچنین سرشار از ویتامین‌های B، از جمله فولات (B9) و پیریدوکسین (B6) می‌باشد که نقش مهمی در متابولیسم، تولید گلبول‌های قرمز خون و عملکرد عصبی دارند.

همچنین منبع خوبی از پتاسیم و ماده معدنی می‌باشد.

فواید، خواص و مزایای پیاز

2. پیاز برای سلامت قلب موثر است

پیاز حاوی آنتی اکسیدان‌ها و ترکیباتی است که التهاب را از بین برده و تری‌گلیسیرید و سطح کلسترول را کاهش می‌دهند– تمام موارد ذکر شده باعث کاهش خطر بیماری قلبی می‌شود.

خواص ضدالتهابی قوی پیاز نیز ممکن است باعث کاهش فشار خون بالا و محافظت در برابر لخته شدن خون شود.

بعلاوه، پیاز باعث کاهش سطح کلسترول می‌شود.

3. پیاز سرشار از آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که اکسیداسیون، فرآیندی که منجر به آسیب سلولی شده و باعث ایجاد بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی می‌شود، مهار می‌کنند.

پیاز منبع عالی آنتی اکسیدان است؛ در واقع، حاوی بیش از 25 نوع مختلف از آنتی اکسیدان‌های فلاونوئیدی می‌باشد.

4. پیاز حاوی ترکیبات ضدسرطانی است

مصرف سبزیجات آلیوم مانند سیر و پیاز، خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها از جمله معده و روده بزرگ را کاهش می‌دهد.

طی تحقیقات انجام شده افرادی که سبزیجات آلیومی مصرف می‌کنند، 22 درصد کمتر از افرادی که از این نوع سبزیجات استفاده نمی‌کنند در معرض ابتلا به سرطان معده هستند.

خواص ضد سرطانی برخی از سبزیجات به دلیل وجود ترکیبات گوگرد و آنتی اکسیدان‌های فلاونوئید موجود در آنهاست.

5. قند خون را کنترل می‌کند

پیاز به کنترل قند خون کمک می‌کند، ازاین‌رو، برای افراد دیابتی مفید است.

ترکیبات خاص موجود در پیاز، مانند ترکیبات کوئرستین و گوگرد، دارای اثرات ضد دیابتی هستند.

6. باعث افزایش تراکم استخوان می‌شود

اگرچه فواید بی‌نظیر لبنیات برای استحکام استخوان بر کسی پوشیده نیست، اما موادغذایی دیگری همچون پیاز نیز برای استحکام استخوان‌ها مفید هستند.

پیاز باعث کاهش استرس اکسیداتیو، افزایش سطح آنتی اکسیدان و کاهش تحلیل استخوان می‌شود، که ممکن است از پوکی استخوان جلوگیری کرده و تراکم استخوان را افزایش دهد.

فواید، خواص و مزایای پیاز

7. دارای خواص آنتی باکتریال است

پیاز با باکتری‌های خطرناک مانند اشریشیا کلی (E. coli)، سودوموناس آئروژینوزا، استافیلوکوکوس اورئوس (S. aureus) و باسیلوس سرئوس (29) مبارزه می‌کند.

8. باعث تقویت سلامت گوارش می‌شود

پیاز سرشار از فیبر و پری بیوتیک است که برای سلامتی روده بسیار مهم و ضروری‌ست.

پری بیوتیک‌ها فیبر غیرقابل هضم هستند که توسط باکتری‌های مفید روده تجزیه می‌شوند.

باکتری‌های روده از پری بیوتیک‌ها تغذیه می‌کنند و اسیدهای چربی از جمله استات، پروپیونات و بوتیرات تولید می‌کنند.

طی تحقیقات انجام شده این اسیدهای چرب باعث تقویت سلامت روده، تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و بهبود هضم می‌شوند.

9. به راحتی می‌توان پیاز را به وعده‌ی غذایی افزود

پیاز طعم و مزه‌ی خوبی دارد و می‌توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد.

همچنین مصرف پیاز باعث افزایش فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌شود.

سخن پایانی

پیاز فواید زیادی برای سلامتی دارد.

سرشار از مواد مغذی و حاوی ترکیبات قدرتمندی است که باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها می‌شود.

همچنین دارای خواص ضد باکتریایی بوده و سلامت دستگاه گوارش را تقویت می‌کند که باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی می‌شود.

می‌توانید به راحتی آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف کنید.