کنجکاوید بدانید هر قسمت از مرغ چقدر پروتئین دارد؟
بال، سینه، ران و ساق مرغ هر قسمت چقدر پروتئین دارد؟ | گوشت مرغ در سراسر جهان به وفور مورد استفاده عموم قرار می‌گیرد و دارای محبوبیت خاصی است. اما پروتئین مرغ چقدر است؟ در ادامه با زندگی سالم همراه باشید.
به خصوص افرادی که به دنبال دستیابی به تناسب اندام هستند، به دلیل وجود پروتئین زیاد در مرغ، بیشتر علاقه‌مند به مصرف مرغ می‌باشند.
با مصرف غذاهای سرشار از پروتئین می‌توانید به تناسب اندام، عضله‌سازی، حفظ عضلات و از دست دادن چربی اضافه دست پیدا کنید.
هر قسمت از اعضای مرغ حاوی میزان متفاوتی پروتئین و کالری می‌باشند، از جمله ران، سینه، ساق و بال، به همین دلیل هر قسمت از مرغ برای اهداف مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در این مقاله به بررسی میزان کالری و پروتئین موجود در قسمتهای مختلف مرغ پرداخته‌ایم.
سینه مرغ: 54 گرم پروتئین
سینه مرغ یکی از محبوب‌ترین قسمتهای مرغ است.
یک عدد سینه مرغ پخته شده بدون پوست (172 گرم) حاوی 54 گرم پروتئین می‌باشد.
بعلاوه، سینه مرغ حاوی 284 کالری می‌باشد. 80 درصد کالری مربوط به پروتئین و 20 درصد آن چربی است.
معمولا سینه مرغ به دلیل کالری کم و پروتئین بالایی که دارد در بین بدنسازان از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است.
ران مرغ: 13.5 گرم پروتئین
معمولا ران مرغ نسبت به سینه ارزان قیمت‌تر است، اما به اندازه سینه بین مردم محبوبیت دارد.
یک عدد ران مرغ پخته شده بدون پوست و بدون استخوان (52 گرم) شامل 13.5 گرم پروتئین می‌باشد.
هر یک عدد ران مرغ دارای 109 کالری می‌باشد. 53 درصد کالری مربوط به پروتئین و 47 درصد از آن مربوط به چربی است.
اگر دقت کرده باشید رنگ ران مرغ نسبت به سینه مرغ کمی تیره‌تر است. به این دلیل که پاهای مرغ فعال‌ترند و حاوی میوگلوبین بیشتری می‌باشند. میوگلوبین به تامین اکسیژن عضلات فعال و قرمزتر شدن آن کمک می‌کند.
ساق مرغ: 12.4 گرم پروتئین
پای مرغ شامل 2 قسمت می‌باشد- ران و ساق. ساق قسمت پایینی پای مرغ است.
یک ساق مرغ بدون پوست و استخوان (44 گرم) شامل 12.4 گرم پروتئین می‌باشد.
هر عدد ساق مرغ حاوی 76 کالری می‌باشد که 70 درصد آن را پروتئین تشکیل می‌دهد و 30 درصد آن را چربی.
بال مرغ: 6.4 گرم پروتئین
یک عدد بال مرغ بدون پوست و استخوان (21 گرم) حاوی 6.4 گرم پروتئین می‌باشد.
هر بال مرغ دارای 42 کالری می‌باشد که 64 درصد آن از پروتئین تشکیل شده و 36 درصد آن از چربی.
اکثرا مردم بال مرغ را با پوست می‌خورند. یک بال مرغ با پوست دارای 99 کالری است که 39 درصد آن شامل پروتئین و 61 درصد آن شامل چربی می‌باشد.
کدام قسمت از مرغ فواید بیشتری دارد؟
جواب این سوال بستگی به هدف شما از زیبایی و تناسب اندام دارد.
اگرچه تمام قسمتهای مرغ سرشار از پروتئین هستند، اما برخی چربی کمتری دارند. چربی اضافی در ران، ساق مرغ و بال‌ها می‌تواند برای بعضی اهداف بدنسازی مفید و برای برخی مضر باشد.
اگر می‌خواهید وزنتان را کاهش دهید، سینه مرغ بهترین گزینه است. این قسمت مرغ حاوی کمترین میزان چربی می‌باشد، یعنی کالری کم و پروتئین زیادی دارد.
مثلا سینه مرغ به دلیل کالری کمی که دارد برای افرادی که به دنبال پرورش اندام هستند گزینه عالی است.
اما افرادی که رژیم‌های کم کربوهیدرات را دنبال می‌کنند احتمالا بیشتر مایل به مصرف قسمتهای چرب‌تر مرغ هستند، چراکه به مصرف چربی بیشتری در رژیم غذایی‌شان نیاز دارند.
اگر هدف فرد عضله سازی یا افزایش وزن باشد، باید کالری بیشتری مصرف کند، از این‌رو باید قسمتهای چرب مرغ که کالری بیشتری دارند را مصرف کند.
