6 ماده غذایی سالم که در صورت مصرف زیاد مضر هستند

مواد غذایی سالمی که در صورت مصرف زیاد مضر هستند | خیلی از مواد غذایی برای سلامتی مفید هستند. اما گاهی حتی مصرف زیاد مواد غذایی سالم نیز ممکن است برای بدن مفید نباشند.

برخی مواد غذایی در صورت مصرف متعادل برای سلامتی مفید هستند، اما در صورت مصرف بیشتر ممکن است ضررهایی برای بدن داشته باشند.

در این مقاله به معرفی مواد غذایی سالمی که در صورت مصرف زیاد برای سلامتی مضر هستند پرداخته‌ایم. با زندگی سالم همراه باشید.

1- امگا 3 و روغن ماهی

اسیدهای چرب امگا 3 نقش مهمی برای سلامت بدن ایفا می‌کنند.

این اسیدهای چرب با التهاب مبارزه کرده، باعث بهبود رشد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شوند.

به این دلیل که اکثر رژیم‌های غذایی حاوی امگا 3 کمی هستند، استفاده از مکمل‌های راهی عالی برای جایگزین کمبود امگا 3 می‌باشد.

رایج‌ترین مکمل‌ها عبارتند از کپسول‌های امگا 3 تولید شده از ماهی، جگر ماهی و جلبک.

بااین وجود، مصرف بیش از حد امگا 3 برای سلامتی مضر است. مصرف بیش از دوز توصیه شده در روز باعث رقیق شدن خون و ایجاد مشکلات سلامتی در افراد سالم می‌شود.

این عارضه برای افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می‌کنند خطرناک است.

بعلاوه، مصرف بیش از حد روغن کبد ماهی می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد ویتامین A و سمیت ویتامین A شود که ممکن است بیشتر برای کودکان و زنان باردار خطرناک باشد.

2- ماهی تن (هم تازه و هم کنسرو شده)

ماهی تن یک ماهی چرب بسیار سالم و مقوی است و منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین می‌باشد.

اما در عین حال، ماهی تن حاوی سطوح بالایی از یک آلاینده محیطی به نام متیل جیوه می‌باشد.

متیل جیوه یک سم عصبی است که در صورت استفاده بیش از حد ممکن است اثرات نامطلوب زیادی برای سلامتی به همراه داشته باشد.

این اثرات نامطلوب عبارتند از تاخیر در رشد کودکان، مشکلات بینایی، عدم هماهنگی و اختلال در شنوایی و گفتار.

به این علت که جیوه در طول زمان در بافت ماهی‌های تن بزرگ تجمع می‌یابد، این ماهی حاوی بیشترین میزان جیوه می‌باشد. در رستوران‌ها این تن ماهی‌های بزرگ به عنوان استیک ماهی ممتاز یا سوشی سرو می‌شود.

ماهی‌های تن کوچک معمولا حاوی جیوه کمتری هستند و به صورت کنسرو در می‌آیند.

کنسروهای ماهی تن 2 نوع هستند و هر نوع حاوی میزان متفاوتی جیوه می‌باشد:

• تن سفید: رنگ روشن دارد و معمولاً از ماهی آلباکور درست می‌شود. ماهی تن سفید حاوی 4 تا 5 برابر مقدار جیوه بیشتری نسبت به ماهی تن سبک می‌باشد.

• ماهی تن سبک: ماهی تن سبک نسبت به ماهی تن سفید حاوی جیوه کمتری می‌باشد. رنگ این ماهی تیره‌تر است و از ماهی آلباکور درست نمی‌شود.

3- دارچین

دارچین ادویه‌ای خوشمزه و پرمصرف است که دارای خواص دارویی می‌باشد.

دارچین حاوی آنتی اکسیدان بالایی می‌باشد و با التهاب مبارزه می‌کند و سطح قند خون را کاهش می‌دهد. از جمله فواید مصرف دارچین می‌توان به کاهش بیماری‌های قلبی، دیابت، سرطان و بیماری های عصبی اشاره کرد.

اما دارچین حاوی مقدار زیادی کومارین می‌باشد که در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند برای بدن مضر باشد. از بین دو نوع دارچین (دارچین سیلان و کاسیا)، دارچین سیلان حاوی کومارین کمتری است.

4- جوز هندی

جوز هندی ادیویه‌ای منحصر به فرد و خوشمزه است.

جوز هندی حاوی ترکیبی به نام میریستسین، یک ماده روانگردان، می‌باشد.

در صورتی که جوز هندی در دوزهای پایین مصرف شود، طعم و مزه غذاها را بدون آسیب رساندن به سلامتی عالی می‌کند. اما در صورتی که بیش از حد مصرف شود، احتمالا باعث مسمومیت با میریستیسین می‌شود.

تاثیرات مسمومیت با میریستسین عبارتند از تشنج، آریتمی قلبی، حالت تهوع، سرگیجه، درد و توهم.

5- قهوه

قهوه نوشیدنی‌ای عالی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات فعال می‌باشد.

این نوشیدنی عالی مزایای زیادی برای سلامتی دارد که از جمله این مزایا می‌توان به کاهش خطر بیماری‌های کبدی، دیابت نوع 2 و بیماری‌های عصبی اشاره کرد.

ماده فعال موجود در قهوه معمولی کافئین است و هر فنجان به طور متوسط حاوی 80 تا 120 میلی گرم کافئین می‌باشد. در صورتی که به صورت روزانه 400 میلی گرم کافئین مصرف شود، کاملا بی‌خطر است.

با این حال، مصرف بیش از 500 تا 600 میلی گرم کافئین در روز بیش از حد مجاز است و ممکن است باعث ایجاد اختلال در سیستم عصبی، بی‌خوابی، عصبی بودن، تحریک پذیری، گرفتگی معده، تپش قلب و لرزش عضلات شود.

6- جگر

جگر حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ضروری می‌باشد. این ماده غذایی سرشار از ویتامین A و مس می‌باشد که ممکن است در صورت مصرف بیش از حد باعث ایجاد مشکلاتی برای سلامتی شود.