پنیر پارمسان در چه غذاهایی استفاده می‌شود

پنیر پارمسان، که با نام پارمزان نیز شناخته می‌شود، یک پنیر سخت ایتالیایی با طعمی غنی، میوه‌ای و شور است که از شیر گاو تهیه می‌شود. این پنیر که به عنوان “پادشاه پنیرهای سخت” شناخته می‌شود و به دلیل قدمت طولانی، کیفیت بالا و کاربردهای متنوع در آشپزی، شهرت جهانی دارد.

تاریخچه پنیر پارمسان

تاریخچه پنیر پارمسان به قرن 13 میلادی برمی‌گردد و خاستگاه آن ایتالیا است. این پنیر در ابتدا به عنوان “پنیر پارما” شناخته می‌شد. تولید پنیر پارمسان تحت قوانین سختگیرانه‌ای انجام می‌شود که اصالت و کیفیت این پنیر را تضمین می‌کند. به طور مثال پنیر پارمسان باید به مدت حداقل 12 ماه و در برخی موارد تا 36 ماه کهنه شود.

ویژگی‌های پنیر پارمسان

پنیر پارمسان بافتی سخت، خشک و دانه‌ای دارد و به طور طبیعی زرد روشن است. این پنیر طعمی قوی، شور، میوه‌ای و کمی آجیلی دارد و با گذشت زمان، طعم آن قوی‌تر و پیچیده‌تر می‌شود. پنیر پارمسان طبیعی به صورت رنده شده روی انواع غذاها مانند پاستا، پیتزا، سالاد، سوپ و ریزوتو استفاده می‌شود. پنیر پارمسان همچنین می‌تواند به تنهایی به عنوان پیش غذا یا روی میز مزه سرو شود.

فواید پنیر پارمسان

پنیر پارمسان علاوه بر طعم لذیذ، فواید سلامتی زیادی دارد. این پنیر منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و ویتامین B است. پنیر پارمسان همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از فسفر، پتاسیم و روی است. مصرف پنیر پارمسان به حفظ سلامت چشم‌ها و گوارش کمک می‌کند. تقویت استخوان و دندان و بهبود کیفیت خواب نیز از فواید پنیر پارمسان است.

کاربردهای پنیر پارمسان در غذاهای مختلف

پنیر پارمسان به دلیل طعم قوی و منحصر به فرد، کاربردهای متنوعی در آشپزی دارد. در اینجا به برخی از رایج‌ترین کاربردهای این پنیر اشاره می‌کنیم:

• پنیر پارمزان در پاستا

معروف ترین کاربرد پنیر پارمسان یا همان پارمزان به صورت رنده شده روی انواع پاستا مانند پاستا پنه، اسپاگتی است.

• پنیر پارمزان در پیتزا

پنیر پارمسان یکی از محبوب‌ترین پنیرها برای پیتزا است و طعمی شور و خوشمزه به آن می‌دهد. برای اضافه کردن طعم پنیر پارمسان در پیتزا کافیست مقداری از آن را در پایان مراحل پخت روی پیتزا اضافه کنید.

• سالاد با پنیر پارمزان

پنیر پارمسان را می‌توان به صورت رنده شده به انواع سالاد اضافه کرد. ترکیب طعم پنیر پارمسان با سبزیجات ترکیب خوبی است.

• پنیر پارمسان روی سوپ

پنیر پارمسان را می‌توان به صورت رنده شده به انواع سوپ مانند سوپ مرغ، سوپ جو و سوپ سبزیجات اضافه کرد. اضافه کردن پنیر پارمسان به سوپ طعم شور و آجیلی را در آن تقویت می‌کند.

• سس با پنیر پارمسان

در تهیه سس‌هایی مثل سس الفردو از پنیر پارمسان استفاده می‌شود تا طعم و غلظت بهتری به سس بدهد. این سس‌ها را می‌توان به خوراک‌های گوشتی و سبزیجات پخته شده افزود.

• پنیر پارمزان در ریزوتو

پنیر پارمسان یکی از مواد اصلی در تهیه ریزوتو، نوعی غذای برنجی ایتالیایی، است. پنیر پارمزان، با طعمی قوی، شور و آجیلی، نقشی اساسی در خلق طعم و بافت منحصر به فرد ریزوتو ایفا می‌کند.

• مرغ سوخاری با پنیر پارمسان

کافیست در آرد سوخاری، پنیر پارمسان پودری بریزید. علاوه بر این در آخر می‌توانید روی مرغ‌های سوخاری پنیر پارمسان بریزید و مزه منحصربه‌فردی برای مرغ سوخاری ایجاد کنید و از تجربه طعم جدید لذت ببرید.

• پنیر پارمسان روی میز مزه

پنیر پارمسان را می‌توان به تنهایی به عنوان پیش غذا با میوه‌های تازه، مربا، سالامی و آجیل روی میز مزه سرو کرد. اگر می­خواهید این پنیر را به‌صورت مزه میل کنید می‌توانید آن را به‌صورت مکعبی برش زده و روی تخته به میوه‌های شیرینی مانند انجیر، انگور، زردآلو، آجیل، نان، گردو و … سرو کنید.

نکاتی در مورد انتخاب و نگهداری پنیر پارمسان

• هنگام انتخاب پنیر پارمسان، به دنبال پنیری با بافتی سفت و خشک و بدون ترک خوردگی باشید.
• رنگ پنیر پارمسان باید زرد روشن تا طلایی تیره باشد.
• پنیر پارمسان را باید در یخچال در دمای 4 تا 8 درجه سانتیگراد نگهداری کرد.
• پنیر پارمسان را می‌توان تا 3 ماه در یخچال نگهداری کرد.

اگر بعد از مطالعه این مقاله قصد خرید پنیر پارمزان یا پارمسان را دارید ما به شما فروشگاه انبارپنیر را پیشنهاد می‌کنیم. در این فروشگاه شما علاوه بر پنیر پارمسان می‌توانید با تعداد زیادی از انواع پنیر آشنا شوید. برای خرید اینترنتی در شهر تهران می‌توانید به آدرس https://anbarpanir.com مراجعه فرمائید.

تولید محتوای این رپورتاژ توسط مجله اینترنتی زندگی سالم صورت نگرفته و انتشار این مطلب به معنی تایید محتوای آن نیست