سالاد ایتالیایی
طرز تهیه سالاد ایتالیایی
مواد لازم:
کره: ۲۵ گرم؛
روغن مایع: به مقدار لازم؛
سیب‌زمینی (بدون پوست، مکعبی درشت خرد و آب‌پزشده): چهار عدد؛
گوجه‌فرنگی مینیاتوری (دونیم‌شده): ده عدد؛
بیکن‌گوشت (نواری خردشده): سه ورق؛
جعفری (پاک و خردشده): بیست گرم؛
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم؛
سس مخصوص: طبق دستور داده شده؛
اسفناج جوان (پاک‌شده): پنجاه گرم؛
پنیر پارمزان (رنده‌شده): سی گرم؛
پیازچه (پاک و خردشده): بیست گرم.
روش تهیه:
۱ -در تابه‌ای حاوی کره و کمی روغن مایع، روی حرارت ملایم سیب‌زمینی، گوجه فرنگی مینیاتوری و بیکن گوشت را تفت دهید؛ سپس جعفری را به‌همراه مقداری نمک و فلفل‌سیاه به آن اضافه کنید و تفت دهید. تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید بماند تا سرد شود؛
۲ -در این فاصله سس مخصوص را آماده کنید؛
۳ -پس از این مدت، اسفناج‌ها را در ظرف موردنظر بچینید و مخلوط سیب‌زمینی را روی آن قرار دهید. پنیر بلوچیز و پیازچه را روی سالاد بریزید و به‌همراه سس مخصوص، سرو کنید.
روش تهیه سس مخصوص:
در ظرفی دردار سه قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون، دو قاشق سوپ‌خوری سرکه بالزامیک، یک قاشق سوپ‌خوری آب لیموترش تازه، یک قاشق چای‌خوری سس خردل، مقداری نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) را بریزید و هم بزنید.
جایگزین:
در صورت عدم دسترسی به بیکن، می‌توانید از همان مقدار ژامبون گوشت استفاده کنید.
مجله اینترنتی زندگی سالم
