محصولات ارگانیک چیست؟

امروزه توجه اکثر مردم در کشورهای زیادی به محصولات ارگانیک جلب شده است، پس بهتر است اطلاعات بیشتری راجب این محصولات داشته باشیم.

محصولات ارگانیک، به محصولاتی اشاره دارند که به طور طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی یا سموم نگهداری شده‌اند. این محصولات معمولاً از مواد اولیه طبیعی و آلی تولید می‌شوند، بدون استفاده از هرگونه مواد نگهدارنده یا رنگ‌دهنده شیمیایی. محصولات ارگانیک ممکن است از گیاهان، میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان دارویی، گیاهان روغنی و حتی محصولات حیوانی مانند شیر و گوشت به دست آمده باشند. این محصولات معمولاً با استفاده از روش‌های کشاورزی آلی و پرورش حیوانات آلی تولید می‌شوند، که در آن هیچ مواد شیمیایی نهادینه نمی‌شود و تا حد امکان از آب و هوای آلوده به سموم و مواد شیمیایی دوری می‌شود. محصولات ارگانیک اغلب به عنوان گزینه‌ای سالم و محیطی برای افرادی که به سلامتی خود و محیط زیست توجه می‌کنند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.

ادویه چیست؟

ادویه‌ها موادی هستند که به غذاها برای افزودن طعم، عطر و رنگ مورد استفاده قرار می‌گیرند. این مواد ممکن است از گیاهان، میوه‌ها، دانه‌ها، ریشه‌ها یا پوست‌های گیاهی بیایند و معمولاً در فرآیند پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرند.

انواع ادویه‌ها بسیار متنوع هستند و شامل:

پودرها: مانند زردچوبه، فلفل، دارچین، زیره، و…
خشکبارها: مانند زیره، کرچک، بادام زمینی، و…
دانه‌ها: مانند کمون، سسام، شویده، و…
پوست‌ها و قشرها: مانند پوست لیمو، پوست پرتقال، و…
گیاهان خشک: مانند نعناع، جعفری، کرفس، و…
مخلوط‌های آماده: مانند باهارات، آدابا، و…
ادویه‌های خاص مناطق جهان: مانند زعفران، کاری، رزماری، و…
هر کدام از این ادویه‌ها دارای خواص و طعم‌های مختلفی هستند که به غذاها طعم و عطر ویژه‌ای می‌بخشند.
به طور کلی، ادویه‌ها علاوه بر اینکه به غذاها طعم و عطر ویژه‌ای می‌دهند، می‌توانند خواص بهداشتی و دارویی هم داشته باشند. به عنوان مثال، زردچوبه دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است، فلفل دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است و دارچین می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند.
ادویه‌ها همچنین می‌توانند تنوع و رنگ و طعم غذاها را افزایش دهند و باعث تحریک حواس ما به غذاها شوند، که این می‌تواند از اهمیت بسیاری در لذت بردن از غذاها باشد. همچنین، استفاده از ادویه‌ها می‌تواند برای کمک به کاهش میزان نمک و چربی در غذاها مفید باشد، زیرا می‌توانند طعم مطلوبی را بدون نیاز به استفاده از مقدار زیادی نمک و چربی به غذاها بدهند.

روغن گیاهی چیست؟

روغن‌های گیاهی روغن‌هایی هستند که از مواد گیاهی مانند بذرها، میوه‌ها، گل‌ها یا دانه‌های گیاهی استخراج می‌شوند. این روغن‌ها معمولاً با پرس یا استخراج با روش بن ماری از مواد اولیه گیاهی به دست می‌آیند. آن‌ها اغلب برای پخت و پز، سرخ کردن و استفاده در غذاها، به عنوان افزودنی‌های غذایی یا به عنوان مواد اولیه در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شوند. روغن‌های گیاهی می‌توانند حاوی اسیدهای چرب اشباع یا اسیدهای چرب غیر اشباع باشند که بسته به نوع و میزان آن‌ها، می‌توانند اثرات متفاوتی بر سلامتی داشته باشند.

انواع روغن‌های گیاهی شامل:

هر کدام از این روغن‌ها دارای ویژگی‌ها و خواص متفاوتی هستند که بسته به نوع و کاربردهای مختلف، مناسب برای مصارف متفاوتی هستند این روغن ها از جمله روغن‌های گیاهی محبوب هستند که از مواد گیاهی مانند جوجوبا، آوکادو، آرگان و غیره به دست می‌آیند. برخی از این روغن‌ها به دلیل خواص خاص خود معروف هستند:
روغن زیتون: از میوه‌های درخت زیتون به دست می‌آید و یکی از پرمصرف‌ترین روغن‌های گیاهی در جهان است.
روغن کنجد: از دانه‌های کنجد به دست می‌آید و برای استفاده در آشپزی و تهیه سس‌ها و سس‌های سسی استفاده می‌شود.
روغن کلزا: از دانه‌های گیاه کلزا به دست می‌آید و از آن به عنوان روغن خوراکی و همچنین به عنوان ماده اولیه در تولید بیودیزل استفاده می‌شود.
روغن پنبه: از بذر گیاه پنبه به دست می‌آید و معمولاً برای پخت و پز و استفاده در آشپزخانه استفاده می‌شود.
روغن نارگیل: از گوشت نارگیل به دست می‌آید و برای استفاده در آشپزخانه و همچنین به عنوان ماده اولیه در تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
روغن جوجوبا: خواص مرطوب‌کننده و ضد التهابی دارد و معمولاً در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.
روغن آوکادو: غنی از ویتامین‌ها و اسیدهای چرب ناسازگار است که برای مرطوب کردن و تغذیه پوست بسیار مفید است.
روغن آرگان: برخی از خواص این روغن عبارتند از:
مرطوب‌کننده پوست: روغن آرگان دارای خواص مرطوب‌کننده قوی است که به طور موثر در ترمیم و نرم کردن پوست کمک می‌کند.
ضد التهابی: این روغن دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به درمان علایم التهابی پوستی مانند جوش، آکنه و اگزما کمک کند.
تغذیه‌دهنده: حاوی اسیدهای چرب اساسی و ویتامین‌های مورد نیاز برای پوست سالم است که می‌تواند به تغذیه و بهبود بافت پوست کمک کند.
آنتی‌اکسیدانی: روغن آرگان دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است که می‌تواند از آسیب‌های اکسیداتیو بر پوست جلوگیری کرده و علائم پیری زودرس را کاهش دهد.
محافظت در برابر اشعه UV: این روغن می‌تواند پوست را در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه UV محافظت کرده و از آسیب به سلول‌های پوستی جلوگیری کند.
روغن نارگیل: معمولاً از گوشت نارگیل فشرده و استخراج می‌شود. دارای طعم و عطر خاصی است و برای سرخ کردن، پخت و پز، تهیه شیرهای میوه‌ای و همچنین به عنوان مرطوب کننده برای پوست استفاده می‌شود.
روغن هسته انگور: این روغن از هسته‌های انگور به دست می‌آید و دارای خواص ضد اکسیدانی است. برای سرخ کردن، پخت و پز و همچنین در تهیه سس‌ها و سس‌های سلاد مورد استفاده قرار می‌گیرد.
روغن کرچک: این روغن از دانه‌های گیاه کرچک به دست می‌آید و دارای خواص سلامتی بالا، از جمله افزایش سطح کلسترول خوب (HDL)، است.
البته که بیش از 500 نوع روغن گیاهی در جهان وجود دارد که در اینجا به برخی از معروف ترین آن اشاره کردیم.

دمنوش ها

دمنوش مختصراً محلولی است که از عصاره گیاهان خشک تهیه می‌شود. برای تهیه دمنوش، گیاهان خشک مورد نظر را در آب جوشانده و سپس به مدت معینی مانند چند دقیقه خیسانده می‌شود تا مواد فعال گیاهی در آب حل شود. سپس محلول تصفیه می‌شود و به عنوان نوشیدنی مصرف می‌شود.

انواع دمنوش ها

دمنوش‌ها اغلب به عنوان یک روش سنتی و طبیعی برای بهبود سلامتی و درمان مشکلات مختلف مصرف می‌شوند. هر گیاه دارای خواص و اثرات مختلفی است و بسته به نوع گیاهی که در دمنوش استفاده شده است، اثرات متفاوتی می‌تواند داشته باشد، از جمله آرامبخش، ضد التهابی، ضد عفونی کننده، تقویت‌کننده سیستم ایمنی و…
انواع دمنوش‌ها بسیار متنوع هستند و از گیاهان مختلف تهیه می‌شوند. برخی از معروف‌ترین انواع دمنوش‌ها عبارتند از:
دمنوش زنجبیل: برای افزایش گرمای بدن، رفع عفونت‌های تنفسی و کاهش تهوع مصرف می‌شود.
دمنوش زیره سبز: برای افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، و کاهش التهاب‌ها و علایم آلرژیک مفید است.
دمنوش نعناع: برای آرامش بخشی، کاهش استرس و اضطراب، و بهبود عملکرد گوارش مورد استفاده قرار می‌گیرد.
دمنوش آویشن: برای تقویت حافظه، ضد عفونی کننده، و کاهش التهابات مفید است.
دمنوش گل چای: برای آرامش بخشی، کاهش تنش و استرس، و بهبود خواب مصرف می‌شود.
دمنوش گل سرخ: برای آرامش بخشی، تقویت سیستم ایمنی، و بهبود عملکرد گوارش مورد استفاده قرار می‌گیرد.
هر کدام از این دمنوش‌ها دارای خواص و اثرات متفاوتی هستند و بسته به نیازها و سلایق شخصی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
با توجه به تعریف محصولات ارگانیک، محصولات زیادی در این دسته بندی قرار میگیرند، فروشگاه ریوک https://reevak.com/ یکی از تامین کنندگان اصلی محصولات ارگانیک در ایران است که می توان با اعتماد و خیال آسوده محصولات ارگانیک را از این فروشگاه سفارش داد.

تولید محتوای این رپورتاژ توسط مجله اینترنتی زندگی سالم صورت نگرفته و انتشار این مطلب به معنی تایید محتوای آن نیست